Ciasteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

13 października 2022

Pieczony kurczak w siedmiu przyprawach z ziemniakami i cheremulą

mięsne  obiad  kolację

Jakich przepisów najczęściej potrzebujemy? Szybkich i prostych. Takich, dzięki którym gotowanie w tygodniu między pracą i innymi obowiązkami, będzie łatwe i przyjemne. Ten przepis udowadnia, że aby dobrze gotować naprawdę nie potrzeba wiele. Wystarczy dobry pomysł i garść przypraw, które sprawią, że kurczak i ziemiaki nabiorą rumieńcy. 

Jesienią i zimą najczęściej robię obiady w piekarniku. Wrzucam wszytsko co mam w lodówce na blachę, przyprawiam siedmioma przyprawami, drobno posiekanym czosnkiem,  kiszoną lub świeżą cytryną, skrapiam obficie oliwą z oliwek i gotowe. Baharat, czyli siedem przypraw to narodowa przyprawa Libańczyków, którą zawsze mają pod ręką i dodają ją niemalże do wszystkiego. Każda dobra gospodyni ma na nią sekretny przepis i dlatego receptury czasami trochę się od siebie różnią. Możecie go zrobić z mojego przepisu albo kupić już gotową mieszankę marki Jasmeen. 

zdjęcie_711

Ziemniaki, dynia, bakłażany, marchewki, czosnek, cebula czy ciecierzyca upieczone smakują wyśmienicie. Jedyne o co dbam, to zapasy w spiżarni siedmiu przypraw, kiszonych cytryn, różnego rodzaju harissy czy chermouli, których jedna łyżeczka wystarczy, aby odmienić każde warzywo w doskonały posiłek. Możecie do tego dorzucić garść ciecierzycy, tofu, ulubione mięso mięso czy rybę i voila! Po trzydziestu minutach można usiąść do stołu.

PS Będzie mi bardzo miło, jeśli pochwalisz się efektami i wstawisz zdjęcie na Instagramie z hasztagiem #blogsamar. Oznacz mnie, abym z łatwością mogła Cię znaleźć. Śledź bloga na Instagramie i Facebooku, a jeśli chcesz być na bieżąco to koniecznie zapisz się na newsletter, który znajduje się na dole strony głównej.

zdjęcie_712
Porcja na: 3-4 os.
    Czas przygotowania: 1 godz.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:
chermoula z kiszonych cytryn:

  • 1 pęczek świeżej kolendry
  • 1 pęczek świeżej natki z pietruszki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 kiszona cytryna
  • ⅓ szklanki oliwy z oliwek extra virgin 
  • ½ łyżeczki soli
  • szczypta chilli
  • ½ łyżeczki kuminu
     
  • 1 kg małych ziemniaków
  • 6-8 szalotek lub 2 zwykłe cebule
  • 4-5 udek z kurczaka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 1  świeża lub kiszona cytryna
  • przyprawy: sól do smaku, 1 łyżka siedmiu przypraw

Oliwę z oliwek mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pokrojoną cytryną, solą i siedmioma przyprawami. Następnie w mieszance marynujemy kurczaka przez minimum godzinę. Można go wsadzić na ten czas do lodówki.

W międzyczasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Następnie wykładamy je na blaszkę i delikatnie rozgniatamy przy pomocy szklanki z grubym dnem. Na górę wykładamy pokrojone na ćwiartki szalotki i kurczaka wraz z całą marynatą. Całość pieczemy w 200 stopniach przez około 45 minut.

W czasie kiedy kurczak się pieczę, przygotowujemy chermoulę. W malakserze blendujemy kolendrę, natkę z pietruszki, czosnek, kiszoną cytrynę, oliwę z oliwek, sól, podprażony kumin i szczyptę chili. Upieczonego kurczaka okraszamy czermoulą. Podajemy od razu.
 

Przepis pochodzi z: https://www.blogsamar.com/

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

mięsne

Twój koszyk